To top
27 nov

CAKE Faith’s First Birthday Cake

B
irthday Cake

 

Voor mijn kleine nichtje die 1 werd had ik de eer om haar eerste verjaardags taart te maken.
Ik heb gekozen voor de naked dripped cake en daarvoor gebruik ik een biscuit cake taart met botercrème oreo vulling.
Met als taart doorsnee van 20cm, daarvoor heb ik de Dr. Oetker Retro springvorm gebruikt.
Voor de bescuit cake mix maak ik gebruik van de Dr. Oetker Biscuitmix Basismix.
Omdat ik de taart 4 laags wilde maken heb ik gekozen voor 2 pakken bescuitmix en 2 springvormen.

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Plaats op de bodem van de taartvormen een stukje bakpapier en vet de randen in met roomboter of Dr. Oetker Bakspray.
Op het pak van de biscuit mix staat dat je hem 30/35 min lang op 170°C in de oven moet doen.
Maar als je dat doet dan wordt je taart bol aan de bovenzijde en dan is hij niet meer te gebruiken voor de lagentaart.
Dus in plaats van Elektrische oven/Heteluchtoven op 170°C zou ik hem op 100°C zetten.

 

 

Botercrème

Daarna begin ik met de botercrème omdat die minimaal 1 uur moet opstijven.
Voor de botercrème heb je 300 gram boter nodig ik leg deze altijd op tijd uit de koelkast zodat je deze makkelijk zalvig kan kloppen.
Meng de 250 gram botercrème mix samen met 250 ml water, klop het mengsel met een garde en laat dit mengsel minimaal 1 uur opstijven.
Klop 300 gram roomboter in ca. 5 minuten zalvig.
Voeg het mengsel in gedeeltes toe aan de boter, mix steeds geheel door tot een gladde crème.
Bewaar de botercrème niet in de koelkast want door de roomboter zal de crème weer hard worden en kan je deze niet meer op je taart smeren.
Wil je hem langer dan 24 uur bewaren?
Bewaar hem dan op een donkere koele plek.



Bescuitmix

In de tussentijd dat je botercrème opstijft kun je beginnen met de bescuitmix.
Doe de bescuitmix samen met de eieren en water is de beslagkom en mix dit met een mixer goed door elkaar.
Je kan de mixer op de laagste stand gebruiken of het met de hand met een garde doen.
Mijn voorkeur gaat uit naar de garde.
Als de ingredienten 1 geheel zijn geworden klop dan het geheel op de hoogste stand tot een luchtig beslag in ca. 5 min.
Verdeel daarna het biscuitbeslag over de bakvormen.
Plaats de bakvormen op het rooster.
Op het pak van de biscuit mix staat dat je hem 30/35 min lang op 170°C in de oven moet doen.
Maar als je dat doet dan wordt je taart bol aan de bovenzijde en dan is hij niet meer te gebruiken voor de lagentaart.

Dus in plaats van Elektrische oven/Heteluchtoven op 170°C zou ik hem op 100°C zetten voor 50 min.
Na 50 min controleer je of de binnenkant van de taart nog “vochtig” is door middel van een satéprikker, als de satéprikker nog vochtig is plaats je de taart nog 10 min terug in de oven.
Dit herhaal je tot de satéprikker niet meer vochtig is.

Oreo koekjes voor de botercrème

In de tussentijd dat de taarten in de oven zitten kun je de Oreo koekjes in orde maken voor bij de botercrème vulling.
Haal de boven en onderkant los van de Oreo koekjes doormiddel van er een mes tussen te zetten.
Schraap vervolgens met een mes de vulling van de Oreo koekjes af.
De vulling van de Oreo koekjes kan je eventueel door je botercrème heen mengen.
Leg een stuk bakpapier op een snijplank en plaats de kale Oreo koekjes op het bakpapier, vouw het bakpapier dubbel.
Ga vervolgens met een deegroller over het bakpapier heen tot je voelt dat de Oreo koekjes tot kruimels zijn verbrijzeld.
Als je alle Oreo koekje hebt verkruimeld leg je de kruimels weg in een bakje tot je de taarten gaat vullen met de botercrème vulling.

De Chocowaaiers

Boven op de taart plaats ik als “achterkant” een chocowaaier.
De chocowaaier kan je heel simpel maken door een stuk bakpapier te nemen en op verschillende plaatsen het bakpapier een beetje te verkreukelen en er een knijper op te zetten, zoals onderstaande foto.
Neem een bakje (magnetron bestendig) en breek 1 chocolade reep in kleine stukje.
Zet het bakje met chocolade in de magnetron en zet deze aan op 1 min.
Na de eerste minuut roer je de chocolade goed door.
Zitten er nog stukken in die niet gesmolten zijn zet dan het bakje terug in de magnetron en zet hem vervolgens weer aan voor 10 sec.
Herhaal dit tot alle chocolade gesmolten is.
Verdeel dan de gesmolten chocolade over het bakpapier.
Ik kies er altijd voor om een paar waaiers te maken zodat ik een beetje kan spelen met dieptes.
Ook breekt het dan minder snel dan als je 1 grote waaier maakt.
Nadat je al je chocolade hebt verdeeld over het bakpapier herhaal je dit proces tot je denkt dat je waaiers groot en dik genoeg zijn.
Leg dan het bakpapier in de koelkast.

Als de bescuit taarten klaar zijn..

Als de taarten klaar zijn leg je ze ondersteboven op een taartrooster.
Na 10 min verwijder je voorzichtig de buitenrand van de bakvorm.
Als hij een beetje is afgekoeld verwijder je ook de onderkant.
Als de taart helemaal afgekoeld is kan je hem doormidden snijden.
Het doormidden snijden kan je het beste doen met een kartelmes / broodmes.
Het allermooiste is om het te doen met een taartzaag.
Nadat je beide taarten hebt opgesneden verdeel je 1/4 van de botercreme over de taartbodem.
Bovenop de botercrème verdeel je 1/3 van de oreo kruimels.

Herhaal dit nog 2 keer tot je alle 4 de lagen op elkaar hebt gestapeld.
Met de botercrème die je over hebt vul je eventuele onevenheden weg zodat je taart goed recht staat.
Als laatste ga je met een paletmes de overgebleven botercreme verdelen over de buitenkant.
Op deze manier krijg je het “naked” effect van je taart.



Dripped Effect

Als je klaar bent met de botercrème begin je pas aan het dripped effect.
De candy buttons zijn niks meer dan witte chocolade met een kleur stof.
Ik heb gekozen voor de roze candy buttons maar de candy buttons zijn in alle bedenkbaren kleuren verkrijgbaar.
Plaats een paar van de buttons in een bakje wat magnetron bestendig is en plaats deze in de magnetron voor 30 sec.
Roer de buttons vervolgens door tot ze vloeibaar zijn.
Pak een lepel en giet voorzichtig een beetje van de roze candy buttons over de rand van de taart.
Probeer per “druppel” meer en minder roze candy buttons te gebruiken zo krijg je verschillende maten “druppels” aan de rand van je taart.
Als laatste vul je de bovenkant op met de gesmolten candy buttons.
Dit doe je pas wanneer de chocowaaiers klaar zijn voor gebruik.
Door de waaiers in de nog vloeibare candy buttons te plaatsen blijven de waaiers goed op hun plek staan als de candy buttons hard wordt.


 

De aankleding van de taart kan je helemaal naar eigen keus invullen.
Ik heb gekozen voor witte chocolade Oreo koekjes & de witte chocolade waaiers.
Zo heb ik bijvoorbeeld bij de taart die ik voor mijn verjaardag had gemaakt ( Mijn Dirty Thirty ) gekozen voor donuts met witte chocolade, witte Kitkat, witte Kinder Bueno & Oreo koekjes met witte chocolade.

Het eind resultaat

Er zitten heel veel uren maar vooral heel veel liefde in deze taart.
Als je van plan bent om hem te maken neem er dan gerust de hele dag de tijd voor.
Of verdeel het over 2 dagen dan is het prima te doen.
Maar vergeet vooral niet er van te genieten en plezier te hebben in het maken van deze heerlijke taart.

 

BENODIGDHEDEN VOOR DE NAKED DRIPPED 4 LAGEN TAART

Voor de bescuitmix taart:
* 2 springvromen van 20cm doorsnee
* 2 pakken Dr. Oetker Biscuitmix Basismix
* 10 eieren
* 100 ml melk
* Boter
* Garde of mixer
* Bakpapier
* Beslagkom
* Broodmes of taartzaag

Voor de botercrème met oreo:
* 1 pak Buttercream van FunCakes
* 250 gram van de mix
* 250 ml water
* 300 gram boter
* 8 oreo koekjes
* Garde
* Beslagkom
* Deegroller
* Bakpapier
* Paletmes

Voor de chocolade waaiers:
* 4 repen witte chocolade aan te passen naar keuze.
* Bakpapier
* 4 of 5 wasknijpers

Voor het dripped effect:
* Kom, bestendig voor de magnetron
* Candy buttons pink
* Lepel

Voor de aankleding:
* 2 doosje witte oreo koekjes
* extra botercrème
* alles wat je lekker vindt en wat mooi is in jouw kleur thema



Querine Noelle van Wijk

fashionstatementsbyq@gmail.com

47 Comments
  • Joanne

    Wat een leuke taart! Klinkt ook lekker 😄

    27 november 2017 at 13:44 Beantwoorden
  • Malou

    Wauw, het ziet er echt heerlijk uit! Mooi gemaakt ook 🙂

    27 november 2017 at 13:58 Beantwoorden
  • Miriam

    Yammie, wat ziet dat er prachtig en heerlijk uit! Dat is weer eens wat anders dan de Hema-taarten die ik altijd heb 🙂 Je nichtje zal wel erg blij zijn met zo’n lieve tante!

    27 november 2017 at 14:12 Beantwoorden
  • Debbythechocoholic

    Mmmm dat ziet er ongelooflijk lekker uit! Ik zit hier half te “kwijlen” achter mijn schermpje 😋

    27 november 2017 at 14:39 Beantwoorden
  • nicole orriens

    Wat een superleuke taart heb je er van gemaakt! Vooral dat druipeffect vind ik erg leuk.

    27 november 2017 at 15:24 Beantwoorden
  • Marion Stam

    Wat een geweldig leuke taart. Ik denk dat ieder nichtje wel zo’n tante wil hebben.

    27 november 2017 at 15:41 Beantwoorden
  • nicole orriens

    Wat leuk trouwens voor je nichtje, dat haar tante de taart maakte. Dat vind ik bijzonder!

    27 november 2017 at 15:45 Beantwoorden
  • Judith Jasper

    oh die is mooi geworden, vast heel lekker!

    27 november 2017 at 16:40 Beantwoorden
  • Amelie

    Mmmmm ziet er heerlijk uit!

    27 november 2017 at 16:59 Beantwoorden
  • Aniek

    Wat leuk! Ik zocht al naar recepten voor mooie taarten en die druppels zijn lekker speels.

    27 november 2017 at 17:30 Beantwoorden
  • Charlotte

    Wat is hij mooi geworden! En oreovulling klinkt erg lekker!

    27 november 2017 at 18:07 Beantwoorden
  • Patricia

    Wat is ie ontzettend leuk geworden, vooral met die roze druppels aan de zijkant! Smaakte hij ook lekker?

    27 november 2017 at 18:10 Beantwoorden
  • Tessa Leffring

    Wauw wat gaaf dat je dit kan, ziet er echt super uit! Ik heb zelf de bakkersopleiding gedaan haha, dus kan het ook!

    27 november 2017 at 20:26 Beantwoorden
  • Sofie

    Wauw, wat een mooie cake heb je gemaakt! Deze lijkt me heerlijk.

    27 november 2017 at 20:27 Beantwoorden
  • Esther Perfors

    Wow wat een prachtige cake, jaloers op je bakkunsten!

    27 november 2017 at 21:34 Beantwoorden
  • Debby Nijs

    Wauwie prachtig gedaan! Ziet er heerlijk uit 😍😋

    27 november 2017 at 23:21 Beantwoorden
  • Vera

    Wat lijkt me dig den enorm lekkere taart, alles met botercream vind ik geweldig!

    27 november 2017 at 23:59 Beantwoorden
  • Krystle/Batboy

    Dat heb je mooi gemaakt. Lijkt me heerlijk vooral met de oreokoekjes

    28 november 2017 at 07:38 Beantwoorden
  • Mariëlle | Me-licious

    Hij is echt prachtig je taart en volgens mij smaakt hij nog beter! Wat een mooi moment hé die eerste verjaardag met de eerste cake en het eerste feestje. Geniet ervan!

    28 november 2017 at 07:45 Beantwoorden
  • nicole orriens

    Die kaars in de vorm van een 1 maakt de taart ook helemaal af! Ook leuk als herinnering voor later!

    28 november 2017 at 08:40 Beantwoorden
  • Thomas Culinair

    wauw, prachtig! Maar wel een flinke klus, knap hoor!

    28 november 2017 at 09:04 Beantwoorden
  • Mieke | mieksmind

    leuk gedaan hoor, lijkt me tevens ook erg lekker vooral de oreo hmmm

    28 november 2017 at 11:35 Beantwoorden
  • A Fashion Taste

    Die is echt heel mooi geworden! En oreo vulling omg, echt iets voor mij!

    28 november 2017 at 11:53 Beantwoorden
  • Natalie

    Wat een pareltje, super hoe je dit hebt klaargespeeld!

    28 november 2017 at 12:11 Beantwoorden
  • Dyonne Bakker

    Ah dit is echt een fantastische taart en wat is die mooi! Oreo is echt mijn verslaving trouwens haha.

    28 november 2017 at 12:27 Beantwoorden
  • nicole orriens

    Die witte Oreo koekjes vind ik heel creatief gebruikt. Leuk gedaan!

    28 november 2017 at 13:55 Beantwoorden
  • Bianca Schrijft

    Wat een super mooie taart! Echt, petje af! Het is gewoon bijna zonde om hem aan te snijden.

    28 november 2017 at 14:04 Beantwoorden
  • Eva

    Wauw, wat een mooie taart! En hij klinkt en ziet er uit als een super lekkere taart!

    28 november 2017 at 15:11 Beantwoorden
  • Youandi van Riet

    De taart ziet er echt super leuk uit! Lekker creatief 😀

    28 november 2017 at 15:16 Beantwoorden
  • Renata

    Wat leuk dat je ze zelf gemaakt hebt en dat druppel effect is heel creatief 🙂

    28 november 2017 at 17:28 Beantwoorden
  • Merel

    Ziet er echt fantastisch uit en man, wat krijg ik hier trek van haha! Klinkt als een goddelijke taart!

    28 november 2017 at 19:25 Beantwoorden
  • Sherry

    Wat ziet dat er lekker uit. Ik kwijl bijna vanachter mijn scherm. Ik ga het een keer maken.

    28 november 2017 at 19:44 Beantwoorden
  • MamaPlaneet

    Ik doe het je niet na maar wat een heerlijke taart zo. Ik bestel de taarten voor de verjaardagen want ik bak er niets van helaas.

    28 november 2017 at 19:52 Beantwoorden
  • Lien Voets

    Ik ben jammer genoeg echt niet zo’n fantastische chefkok Er is nog werk aan de winkel voor mij

    28 november 2017 at 21:16 Beantwoorden
  • Dunja

    Wat lekker en wat een werk!! Zo leuk dat je dat maakt

    28 november 2017 at 21:48 Beantwoorden
  • Peggy

    OMG this looks so delicioussss! Bedankt voor het recept! Je nichtje heeft geluk met zo iemand 😀

    29 november 2017 at 10:18 Beantwoorden
  • Layla

    Ik vind de adqerking niet mooi. Als je de tart verder had afgewerkt was het mooier.

    29 november 2017 at 10:42 Beantwoorden
  • Verena

    Die finishing touch met die druppels vind ik wel heel leuk gedaan! Krijg er meteen honger van 🙂

    29 november 2017 at 16:13 Beantwoorden
  • Dhini

    Wat mooi taart is geworden. Het ziet er lekker uit. Als niet op, stuur maar naar mij

    29 november 2017 at 22:48 Beantwoorden
  • Marloes

    Wauw ziet er super uit zeg!

    30 november 2017 at 07:18 Beantwoorden
  • Jamey

    Wauw wat heb je dat mooi gebakken zeg! Nog gefeliciteerd uiteraard!

    30 november 2017 at 08:43 Beantwoorden
  • Laura Martens

    Ziet er super goed uit! Nog gefeliciteerd! Krijg er gewoon honger van, haha!

    30 november 2017 at 13:29 Beantwoorden
  • Marie-Lise (Reislustig.be)

    wow, wat een mooie taart! Ziet er echt heerlijk uit 🙂

    30 november 2017 at 19:06 Beantwoorden
  • Fleur

    Gefeliciteerd met je nichtje en wat een mooie taart heb je voor haar gemaakt!

    2 december 2017 at 16:43 Beantwoorden
  • melissa

    Waauw mooi taart! krijg meteen zin in. ben dol op taarten

    2 december 2017 at 21:33 Beantwoorden
  • Amylia De Schepper

    Wooohooow dat heb je goed gedaan seg! Knap!

    8 december 2017 at 10:35 Beantwoorden

Leave a reply